株式会社フェルミエ

GOAT MILK 山羊乳から作られるチーズ

山羊は羊とともに最も家畜化の早かった草食獣です。
牛と同様に様々な品種があり、ザーネン、アルパインなどが代表的な乳用種です。フランスでは酸凝固主体のチーズが多くつくられています。