SPAIN
かつて羊毛大国だったスペイン。
その歴史的背景から生まれた羊乳製チーズは、優れた品質により世界中で高い評価を得ています。
FEATURE特徴
12世紀から19世紀ごろまでの間、羊毛の大生産国であり、輸出大国だったスペイン。しかし、合成繊維の開発で羊毛が衰退。羊毛用だった羊の多くが、乳製品の生産用へと転用され、チーズの生産が増えたという歴史があります。現在では、スペインの羊乳製チーズは優れた品質によって世界中でその名を広め、高い評価を得ています。また、地理も気候も地域によって異なるスペインでは、乳種や形状がさまざまなチーズが作られているのも特徴です。
