株式会社フェルミエ

BUFFALO MILK 水牛乳から作られるチーズ

家畜の水牛はウシ科アジアスイギュウ族に分類され、牛とは違う動物です。アジアの使役用の種とインドや地中海諸国の乳用種に大別されます。南イタリアの水牛乳製モッツァレラはよく知られていますが、その他に熟成チーズもつくられています。