株式会社フェルミエ

COW MILK 牛乳から作られるチーズ

牛には様々な品種があります。それぞれ乳量や成分が異なり、それによって特有の個性を持ったチーズが生まれます。
ヨーロッパでは、それぞれの風土にあった品種が選ばれています。 有名なところでは、山岳地帯で放牧されているブラウンスイス種やモンベリヤード種、酪農地帯で飼育されているノルマンディ－種などがあります。