EL CONSORCIO DE LOS QUESOS TRADICIONALES DE ESPANA S A エル コンソルシオ デ ロス ケソス トラディシオナーレ デ エスパーナ
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スペインの伝統チーズが失われていくのを懸念し、マリアーノ サンペツ氏の呼びかけにより生産者10人が集結。1992年「スペインの豊かなチーズ文化から価値ある素晴らしいチーズを守ること」を目的として会社を立ち上げました。
スペインのチーズ文化のために。
フェルミエがランジス市場で買い付けていたスペインチーズをダイレクトに輸入し始めたのは1998年、コンソルシオとはそこからのお付き合いが続いています。スペイン各地の品質の高い伝統チーズ、工場生産ではないアルテサーノにこだわり、チーズを販売するだけでなく、スペイン文化を世界に広め、遠い日本にも届けてくれる頼もしい存在です。
