ナチュラルチーズ専門店&チーズ 通販の Fermier(フェルミエ)は、つくり手の顔が見える「農家製」の手づくりチーズにこだわり、
毎週パリのランジス市場やミラノなどから、200種類以上ものヨーロッパ産ナチュラルチーズを空輸、販売しています。

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世界で最も古い歴史を持つ「フェタ」。その美味しさは勿論だと思いますが、乳を固めてホエーを抜いた後、塩をまぶして保存するという、たいへんシンプルな製法であること…

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