掲載日：2016/04/01
クーロンヌ ロッシュワーズとサーモンのサンドサラダ
材料:4人分
●クーロンヌ ロッシュワーズ:1個
●スモークサーモン:50g ●ディル:適量
●イタリアパセリ:適量 ●レモン果汁:小さじ1
●黒コショウ:適量 ●オリーヴオイル:大さじ1
●ディジョンのマスタード:大さじ1
●ルッコラ:2パック ●ワインビネガー:大さじ4
●塩・コショウ:適量
●クーロンヌ ロッシュワーズ:1個
●スモークサーモン:50g ●ディル:適量
●イタリアパセリ:適量 ●レモン果汁:小さじ1
●黒コショウ:適量 ●オリーヴオイル:大さじ1
●ディジョンのマスタード:大さじ1
●ルッコラ:2パック ●ワインビネガー:大さじ4
●塩・コショウ:適量
1
クーロンヌ ロッシュワーズを水平でカットします。
2
みじん切りしたサーモンと細かくカットしたディルとパセリとレモン果汁と黒コショウを混ぜます。
3
1の間に2を入れてサンドします。
4
オリーヴオイルとマスタードを混ぜます。
5
ドレッシングをつくってルッコラと混ぜます。
6
お皿の真ん中に4をつけてから回りに3を並べます。そのまわりに5をディスプレイします。4人用に分けて白ワインとともに召し上がってください。
デグレ ファビアン(愛宕店)
