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2019 April
掲載日:2019/04/19
ブリナータ Brinata
ブリナータには“霜がおりる”という意味もあり、シエナで生産される「Pecorino Scodellato」の表面に白かびを吹き付けてつくられています。しなやかな組織をもつ生地は、塩分ひかえめな穏やかな味わいです。羊乳本来の甘みと上質なミルクのコクが広がります。