【フェルミエ オンラインショップ 】
ナチュラルチーズ専門店&チーズ 通販のフェルミエ http://fermiershop.com


フェルミエ各店舗の営業について
https://fermier.co.jp/news/detail.php?news_id=80

美味しいもの日記 メルマガ バックナンバー

the jourmal of rumiko honma

毎週火曜日・金曜日に送信しているフェルミエメールマガジンのバックナンバーです。

Vol.1305 2015年9月11日(火)発行

本間るみ子の美味しいもの日記
「十勝のワインとチーズ」

 東京は久しぶりの青空が広がっていますが、太平洋沿岸の茨城県や宮城
県、山形県、岩手県など、多くの地域で大雨や洪水に対する警戒注意報が
出されています。昨夜からのニュースでも被害の大きさが伝えられ胸が痛
みます。これ以上、被害が広がらないことを祈るばかりです。

 水曜日の夜は、帯広の北海道ホテル20周年記念のイベント「十勝のワ
インとチーズ」に招かれて行ってまいりました。ワインアンドワインカル
チャーの代表をされている田辺由美さんのお膝元だけあって、定員150
名を越える賑わい。田辺由美さんの人気ぶりを垣間見てまいりました。
 近年、北海道のワインが注目を集めていますが、池田町の丸谷町長が山
葡萄に着目したワイン造りを思いつき、研究をスタートしたのが北海道で
のワイン製造のはじまりでした。全国初の自治体がつくったワイン「十勝
ワイン」は1967年にリリース。その後も「ふらのワイン」、「北海道
ワイン」、「余市ワイン」と続き、個性的なワイナリーが出現してきまし
た。池田町の丸谷町長のお嬢さんが田辺由美さんです。幼少期から食卓に
ワインがあることが当たり前だったので、子供の頃からワインに親しまれ
ていたそうです。まさに、なるべくして今日の田辺由美さんがあるのです
ね。
 北海道は日高山脈を挟み、寒冷地の東側はワインづくりには不向きです
が、そんな厳しい条件の中、清美や山幸などハイブリッドな品種が生れた
ことも感動的なことでした。
 ワインづくりに不向きでも、チーズ産地としては最高の条件が整ってい
る十勝。1960年頃には大手メーカーがナチュラルチーズの生産を本格
的にスタート。新得共働学舎の宮嶋さんはヨーロッパの視察の中でフェル
ミエ製のチーズに着目し、ヨーロッパスタイルのチーズの生産に踏み切り
ました。私がフェルミエを創業してまもなく宮嶋さんに出会い、ナチュラ
ルチーズサミットIN十勝に参加させていただいたのは1991年のこと。
あれから20年以上が経ち、十勝ではチーズ工房があちこちに建てられま
した。切磋琢磨することで、日本のチーズがどんどん進化してきているこ
とを感じ、嬉しくなってしまいます。

 フェルミエ札幌店は今年8月、8周年を迎えましたが、道産チーズはま
すます充実しています。ぜひ、ご興味ある方は札幌店に直接ご連絡いただ
きたいと思います。

 さて、8月はお休みしていた「ポワラーヌのパン」(※)の入荷も今月
からスタートいたしました。次回10月6日(火)入荷分のご予約は9月
17日(木)まで承ります。いよいよ今月末から入荷予定、皆さまお待ち
かねの「モン・ドール」(※)にあわせていただくのもおすすめです。香
ばしいパンに香ばしいチーズ・・・食欲の秋に向け、皆さまのご注文お待
ちしております。

※ ‘ブーランジェリ- ポワラーヌ’パン ド カンパーニュ
https://www.fermier.co.jp/products/detail.php?product_id=1805

※ ‘ブーランジェリー ポワラーヌ’パン オ レザン(ぶどう)
https://www.fermier.co.jp/products/detail.php?product_id=1808

※ パン オ ノア(くるみ)‘ブーランジェリ- ポワラーヌ’
https://www.fermier.co.jp/products/detail.php?product_id=77

※ モン・ドール ‘アルノー’
https://www.fermier.co.jp/products/detail.php?product_id=5163

 9月9日からスタートした湘南T-SITEのフランスフェア。3週間
の期間中は、お祭りやグルメなど、フランスのさまざまなライフスタイル
が楽しめるイベントが満載です。明日は、日本を代表するワイン専門誌
「ワイナート」編集長の小松由加子さんとふたりでトークイベント「フラ
ンスチーズとワインのおいしいマリアージュ」を行う予定です。テイステ
ィングつきの楽しいセミナー、まだ若干名残席があるそううです。お近く
の方はふらりと遊びにいらっしゃいませんか?
 お申込み、詳細は湘南T-SITEをチェックしてください。

※ 湘南T-SITE
TEL/0466-31-1510
http://real.tsite.jp/shonan/

それでは皆さま、すてきな週末をお過ごしください。