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美味しいもの日記 メルマガ バックナンバー

the jourmal of rumiko honma

毎週火曜日・金曜日に送信しているフェルミエメールマガジンのバックナンバーです。

Vol.1302 2015年9月1日(火)発行

本間るみ子の美味しいもの日記
「王祿の会@ベラビスタ境ガ浜」

 今日から9月、あの暑かった夏がいつの間にか過ぎ去ってしまったよう
です。8月は日本各地の旅を大いに楽しみましたが、最後を締めくくった
のは、先週土曜日、瀬戸内海に面する「リゾートホテル ベラビスタ境ガ
浜」(※)で開催された「王祿の会」でした。

※ リゾートホテル ベラビスタ境ガ浜
http://www.bella-vista.jp/

「王祿の会」では「王祿」(※)を愛する人たちと2年ぶりに再会でき、
夢のような週末を過ごしてまいりました。

※ 王祿酒造
http://www.ouroku.com/

 日本とは思えないロケーション、ラグジュアリーというより、どちらか
といえばカジュアルですが、スマートなサービスを受けられる心地よいホ
テルを造り上げてきたのは、伝説の支配人ケニー・E・ワタルさんだった
と言ってもいいでしょう。ケニーさんは新しいプロジェクトがスタートす
ると、次なる挑戦のために退社されてしまい、毎年開催してきたパーティ
は、昨年は開催されず、私たちはベラビスタで過ごした夏の思い出を封印
したままだったのです。しかし、今年の春にケニーさんから8月末にみん
なで集まろうとのお誘いがあり、二つ返事で参加を決めたのでした。ラウ
ンジでのアペリティフの後は、プールサイドに新しく完成したレストラン
に移動。スペインのバスクで修行されてきたというシェフのお料理と王祿
で宴もたけなわ。終了の頃には、洋服を着たままプールに飛び込む、とい
うはしゃぎぶりでしたが、なんと二次会会場まで用意して下さっていまし
た。

 土曜日の夜は激しい雨でしたが、日曜日は厚い雲がかかっているものの
雨はすっかりあがり、クルージング日和でした。計画どおり、10時にロ
ビーに集合すると、大型クルーザーに乗り込み、いざ出発。瀬戸内海に浮
かぶ袴島でのピクニックランチが待っていました。曇りだから大丈夫と油
断してしまい、日焼けに気付いた時は後の祭り。週末のひとときですが、
夏休みを締めくくる最高のバカンスになりました。

 信州の職人館の北さんこと北沢正和さんも人と人をつなげる接着剤のよ
うな方ですが、ケニーさんも人との縁をつないでくださる方です。ここで
出会えたお陰で、親しくお付き合いさせていただいている中の一人がオリ
ーブオイル専門店「ベリタリア」(※)の藤本真理子さんです。今回も彼
女ともう一人の友人で、料理研究家、歯学博士の田沼敦子さんと3人でお
部屋をシェアし、おしゃべりを楽しんでまいりましたが、美味しいものの
話はつきることがありません。

※ ベリタリア
http://veritalia.co.jp/

 さて、今回は真理子さんのご友人でもあり、先月は広島アンデルセンで
の「チーズセミナー&パーティー」に参加下さった、尾道の老舗「桂馬蒲
鉾商店」(※)にも伺いました。

※ 桂馬蒲鉾商店
http://keima-kamaboko.com/

 活気溢れる尾道商店街にある小さなお店は、創業102年。今も伝統を
守り、無添加の蒲鉾をつくり続けています。日持ちはしませんが、地元の
人たちに愛されているのがわかります。蒲鉾の消費は年々、右肩下がり、
なんとか消費を伸ばしたいと、新しい商品開発にも取り組んでいらっしゃ
います。なによりステキなのは、4世代が同居する大家族。お嬢さん3人
も家業をちゃんと継いでくれているというのですから、心強いです。福山
では藤本真理子さんのご自宅にお世話になり、真理子さんの手料理もいた
だいてまいりました。オリーブオイルの美味しい使い方を研究されている
真理子さんらしく、ヘルシーで美味しいごはんに大満足。今年のオリーブ
は収穫が少し早まりそうな予感です。ただいま、無濾過のオリーブオイル
(※)の予約を承っていますので、詳細はホームページでチェックくださ
い。

※ 有機栽培E.X.V.オリーブオイル バランカ新油どぶろく
https://www.fermier.co.jp/products/detail.php?product_id=2408

 また、非加熱処理で仕上げられコリコリとした食感とフレッシュ感で人
気の「リュックのフレッシュオリーブ」(※)もご予約を受け付け中です。

※ 500g リュック種フレッシュグリーンオリーヴ
https://www.fermier.co.jp/products/detail.php?product_id=2409

 数に限りがございますので、ご予約お待ちしております。