チキンときのこのカマンベール
とりのささ身ときのこ類のソテーをトッピングして、とろ～り溶けたカマンベールとからめてお楽しみください。スライスしたバゲットや小さなブリニにのせたり、クレープに包んで召し上がるのもおすすめです。
材料
＜4人分＞
●カマンベール ド ノルマンディー：1/2個 ●とりのささ身：2本
●シメジ：1/2パック ●マイタケ：1/2パック ●オリーヴオイル：大さじ1/2 ●ニンニク：1/2かけ みじん切り ●白ワイン：大さじ1
●グラス・ド・ビアン：小さじ1●バター：小さじ1
つくり方
① 水平にカットしたカマンベールを1/2個をココット皿にセットする。
② フライパンにオリーヴオイルとにんにくのみじん切りをいれ熱し、香りが出たら、一口大にカットし、塩・胡椒したとりのささ身を入れソテーする。きのこ類を入れ塩・胡椒する。白ワインを入れ煮詰め、グラス・ド・ビアンを入れ煮詰め、最後にバターで味を調える。
③ ①に②をトッピングし、ふたをして電子レンジで約90秒〜2分加熱する。全体がとろ〜りしたら出来上がり。
