株式会社フェルミエ

GI（Geographical Indication／地理的表示）とは、「地域の名称＋その土地の自然・風土・伝統的な生産方法などと結びついた品質や評判を持つ農林水産物・食品などの名称を国が保護する制度」です。
生産地域・原料・製法・品質基準が厳密に定められており、GIに登録された産品だけがその名称を使用できます。
EUでは5000以上のGIが保護されています。日本はEUとの国際協定によって相互にGIを認め合うことで輸入輸出の際の産地偽装を防ぎつつ公正な流通を促進しています。
2026年2月1日より、フェルミエで取り扱っているチーズの一部にGI名称の適正表示・取扱いルールが適用されることとなります。

●Roquefort（ロックフォール）
弊社で取り扱っております「カルル社製、パピヨン社製」いずれも対象となります。
ロックフォール＝シュル＝スールゾンの自治体においてのみ、カット及び包装がなされたものが「ロックフォール」という名称を名乗ることが出来ます。
本来はブロック販売のみ「ロックフォール」の名称で販売することが出来ますが、弊社ではブロック、カット及び包装に関わらず当該商品全て
★カルル社製 → 「ブルー ド カルル　Bleu de Carles」
★パピヨン社製 → 「ブルー ド パピヨン（BIO）　Bleu de Papillon le Bio」
という名称で販売いたします。

●Fontina（フォンティーナ）
チーズのカット、包装は指定された生産地域内で行うことが必要と定められております。本来はホール販売のみ「フォンティーナ ヴァッレ ダオスタ」という名称を名乗ることが出来ますが、弊社ではホール、カット及び包装に関わらず当該商品全て
★「フォルマッジョ ヴァルドスタノ ダ フォンデュータ  Formaggio valdostano da fonduta」
という名称で販売いたします。

●Asiago（アズィアーゴ（プレッサート）（ヴェッキオ））
チーズのカット、包装は指定された生産地域内で行うことが必要と定められております。本来はホール販売のみ「アズィアーゴ（プレッサート）（ヴェッキオ）」という名称を名乗ることが出来ますが、弊社ではホール、カット及び包装に関わらず当該商品全て
★プレッサート →「フォルマッジョ フレスコ ディヴィチェンツァ  Formaggio fresco di Vicenza」
★ヴェッキオ →「フォルマッジョ ヴェッキオ ディ ヴィチェンツァ  Formaggio Vecchio di Vicenza」
という名称で販売いたします。

※GIに関わる他のチーズにつきましても、今後販売名称を変更する可能性がございます。変更になる場合は、追ってご連絡いたします。