株式会社フェルミエ

フェルミエ白金台店にて、初開催となる「コーヒー×チーズの会」を開催いたしました!!
主役はチーズ。
個性豊かな6種のチーズに加え、チーズを使ったデザートプレートもご用意。
そこに焙煎度の異なるコーヒーを合わせ、味わいの広がりを楽しんでいただきました☕️🧀

今回のテーマは「焙煎度の違い」。
エチオピアの浅煎りは、すっきりとした酸味と果実味が印象的。
インドネシアの深煎りは、土を思わせる複雑な香りと深いコク。
この2種は丁寧にハンドドリップで抽出し、豆本来の個性をクリアに引き出しました。
最後は、白金台店で普段ご提供している中煎り。
ナッツやチョコレートのような甘みを感じるバランスの良い味わいで、やはり多くのチーズに寄り添う一杯でした。
今回はあえて事前の「おすすめペアリング」を伏せ、皆様ご自身の感覚で“いちばん好きな組み合わせ”を見つけていただくスタイルに。
コーヒーの温度変化、チーズの熟成度、副食材との相性、そしてその日の気分。
さまざまな要素が重なり合い、同じテーブルでも答えはそれぞれ。
味を探す楽しさと、新しい発見に満ちた時間となりました。
終了後には「また開催してほしい」とのお声も!!

コーヒーとチーズの可能性はまだまだ広がります。
次回開催もぜひご期待ください!!