1986

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  3月3日

  株式会社フェルミエ設立
  （渋谷区二丁目）

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1988

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  4月

  パリで称号を受賞。タスト・フロマージュのメンバーに。

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  6月

  店内改装　チーズバー開設

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  6月

  「ふらんす」誌にチーズ解説を寄稿。

1989

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  4月

  店内改装　サロン会スタート。

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  2月

  「チーズの本」初版出版
  （撮影協力　絶版）

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  6月

  「フェルミエ通信」（B4版）
  創刊

1991

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  3月

  5周年パーティー開催

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  11月

  「アリスティーアス」創刊
  （現在休刊）

1992

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  2月

  卸業拡大のため
  渋谷区東一丁目に移転

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  3月

  国内最大級の食品見本市
  「フーデックス」初出店

1993

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  大型チーズの取扱開始
  仏地元紙「モリエンヌ新聞」
  取材を受ける

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  11月

  「チーズ図鑑」初版出版
  （執筆協力）

1995

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  9月

  フェルミエツアー
  「フランス編」スタート

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  10月

  フェルミエツアー
  「イタリア編」スタート

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  11月

  「AOCのチーズたち」出版
  （絶版）

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  11月

  「もっとテーブルにチーズ」
  出版（絶版）

1996

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  3月

  10周年パーティー開催

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1997

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  5月

  現住所（港区愛宕）に移転
  イートインスペースを併設

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  1月

  「チーズで巡るフランスの旅」
  出版（絶版）

• 
  5月

  「チーズ」出版（絶版）

• 
  7月

  「ステップ式チーズ案内」出版
  （絶版）

• 
  9月

  「いま、チーズがおいしい！」
  出版（絶版）

• 

  「チーズの本」新版出版
  （撮影協力）

1998

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  2月

  ラングル シュヴァリエ称号
  受賞

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  10月

  「チーズを楽しむ生活」出版

1999

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  3月

  フランス政府より農事功労章
  シュヴァリエ受賞

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• 
  6月

  「パリのチーズ屋さん」出版
  （絶版）

• 
  9月

  「チーズの文化誌」出版
  （寄稿）

• 
  11月

  「チーズで巡るイタリアの旅」
  出版（絶版）

2000

• 
  2月

  フランス コンテ
  予約購入開始

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  2月

  チーズプロフェッショナル協会
  発足　副会長へ就任

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  4月

  渋谷店オープン
  （東急百貨店 フードショー内）

2001

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  12月

  ギルド・ド・フロマージュ
  受賞

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  3月

  15周年パーティー開催

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  6月

  「DOPのチーズたち」出版
  （絶版）

• 
  7月

  「チーズ図鑑」出版
  （執筆協力）

2003

• 
  2月

  タストフロマージュのソワレで
  グラン・オフィシェ叙勲

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  11月

  「AOCのチーズたち」増補版
  出版

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  11月

  「チーズの悦楽十二カ月」出版

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  11月

  「チーズの選び方 楽しみ方」
  出版

2004

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  2月

  プロフェッショナル・フロマージュ・アフィヌール受賞

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  6月

  フェルミエツアー
  「スペイン編」スタート

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  11月

  「フロマージュはいらんかね」
  出版（絶版）

2006

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  3月

  海外ゲスト23名を迎え
  20周年記念祝賀会開催

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• 

  愛宕店改装
  コンテ専用のカーヴを設置

2007

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  3月

  21周年と書籍「パルミジャーノ・レッジャーノのすべて」の出版発表を兼ねたパーティー開催

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  8月

  札幌店オープン

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2009

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  4月

  渋谷店改装

2010

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  1月

  札幌店移転オープン

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  1月

  「旬をおいしく楽しむチーズの事典」出版

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  12月

  フェルミエツアー39回目