掲載日：2017/03/02
生たらとコンテのワイン蒸し
材料:1人分
生たら・・・・・・・・1切れ
ジャガイモ・・・・・・1個(皮をむいて茹でてあるもの)
コンテ12ヶ月熟成・・・30g
(コンテ大好きな方は50gまで入れても良いと思います)
ニンニク・・・・・・・少々(細かく切ってあるもの)
バター・・・・・・・・15gくらい
塩・コショウ・・・・・適量
白ワイン・・・・・・・適量(シャルドネの少し辛口のもの)
生たら・・・・・・・・1切れ
ジャガイモ・・・・・・1個(皮をむいて茹でてあるもの)
コンテ12ヶ月熟成・・・30g
(コンテ大好きな方は50gまで入れても良いと思います)
ニンニク・・・・・・・少々(細かく切ってあるもの)
バター・・・・・・・・15gくらい
塩・コショウ・・・・・適量
白ワイン・・・・・・・適量(シャルドネの少し辛口のもの)
1
ジャガイモはさいの目で切ります。アルミホイルにジャガイモを置いて、その上に生たらをのせます。魚の上にバターを置きます。
2
ニンニクとチャイブを細かく切って、1の上にふりかけます。
3
2の上にスライスしたコンテを置いて、塩とコショウを加えて、白ワインを注ぎます。
4
3はちゃんとアルミホイルで包みます。
5
水を入れた(深さ1.5cmぐらい)鍋の中に4を入れて、中火で10分焼きます。
6
焼いた4はお皿に移して、アルミをあけてそのままお召し上がりください。
デグレ ファビアン
