掲載日：2016/08/02
アルディ ガスナ ピマン デスプレットと彩り野菜のピリ辛オーブン焼き
材料:15cmの耐熱皿 2皿分
●アルディ ガスナ ピマン デスプレット:40g
●合挽肉:200g
●トマトピューレ:200g
●赤ワイン:100cc
●鷹の爪:1本(辛いのが好きな方は3本くらい)
●ズッキーニ:1本
●ナス:1本
●パプリカ赤黄:各1個
●玉ねぎ:1/4個
●アルディ ガスナ ピマン デスプレット:40g
●合挽肉:200g
●トマトピューレ:200g
●赤ワイン:100cc
●鷹の爪:1本(辛いのが好きな方は3本くらい)
●ズッキーニ:1本
●ナス:1本
●パプリカ赤黄:各1個
●玉ねぎ:1/4個
1
合挽肉に少し塩を加え水分がなくなるまで炒める。
2
1に赤ワインを加え、アルコールを飛ばしたらトマトピューレと鷹の爪を加え煮詰める。十分煮詰まったら耐熱皿に敷き詰める。
3
ズッキーニとナスを2cmくらいの角切りにして塩をまぶし水気を抜いておく。
4
パプリカは皮目を直火で炙り皮を剝き、2cmくらいの角切りにする。
5
2に3、4の野菜を盛り付け、アルディ ガスナ ピマン デスプレットを20gずつすり下ろす。
6
250℃のオーブンで10分～15分焼いて完成。
猪狩悠里(フロマージュカフェ・フェルミエ(麻布十番店))
