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2019 September
掲載日:2019/09/19
サン ネクテール (農家製) Saint-Nectaire Fermier
ローマ時代からチーズづくりが盛んだったオーヴェルニュ地方の、山岳地帯でつくられる千年以上の歴史をもつ「サン・ネクテール」。カゼインマークの形で農家製(フェルミエ)と工場製(レティエ)が区別されています。楕円形が農家製、正方形がレティエ製。皆さまにお届けするのはブリュエル&フィス社のもの、フランス一の規模を誇るランジス市場で1946年以来オーヴェルニュのチーズに特化し、熟成販売を手がけてきました。