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美味しいもの日記 メルマガ バックナンバー

the jourmal of rumiko honma

毎週火曜日・金曜日に送信しているフェルミエメールマガジンのバックナンバーです。

Vol.1310 2015年10月2日(金)発行

本間るみ子の美味しいもの日記
「バスク・ナイト 東京」

 夜中の暴風雨は日本列島を通り抜けて、朝から東京は青空です。これか
ら収穫を迎えるりんごは大丈夫だったかな?故郷の柿は無事だったかな?
と心配です。

 昨夜は女優の川島なお美さんのお通夜に参列させていただきました。ワ
インやチーズを通して親しくさせていただいた仲間たちと早すぎた死を悼
み、思い出話にふけってまいりました。健康あってこその人生ですが、予
定をめいっぱい入れてしまいついつい無理をしがちです。バランスのとれ
た食生活と充分な睡眠時間をとる生活習慣にしなければ、と自分に言い聞
かせています。

 明日は楽しみにしていた京都。「ワイングロッサリー」(※)主催のセ
ミナーに招かれて行ってまいります。セミナー終了後は久しぶりの京都を
楽しむつもりです。

※ ワイングロッサリー
http://www.winegrocery.com/

 さて、6月に訪問したバスク豚の救世主、ピエール・オテイザさんの来
日が決まりました。「日本シャルキュトリ協会」(※)のデレゲーション
としての来日ですが、数日だけフリータイムがあるそうですので、久しぶ
りのバスクナイトを企画いたしました。今回はアコーディオン奏者のエテ
ィエンヌの来日はありませんから、軽快にダンスというわけにはいきませ
んが、シャルキュトリをたっぷりとご用意させていただきます。もちろん、
チーズはバスクのみならず、フランスのチーズを揃えたいと思っています。
詳細はただいま煮詰めているところですので、決まり次第メルマガやホー
ムページで告知いたします。まずは日程のみ押さえておいていただけたら
幸いです。確定ではありませんが、下記日程にて開催予定です。どうぞお
楽しみに・・

※ バスク・ナイト
日時 11月3日 16:30~19:00
会費 :¥9,000(メンバーズ様 ¥8,000)
会場 アグネスホテル アンド アパートメンツ東京
    東京都新宿区神楽坂2-20-1
    TEL03-3267-5505

※日本シャルキュトリ協会
 http://www.charcuterie.jp/

 また、モマージュ(フランス農事功労章受章者協会)、テロワールアカ
デミー主催のセミナーが10月21日に開催されます。昨年はロワールを
テーマに行いましたが、今年はなんとバスクです。ワイン、チーズ、シャ
ルキュトリの豪華なラインアップ。山本益博さんの司会進行で、ワインは
中本聡文さんが担当です。この二人の豪華キャストだけでも価値があると
いうもの。シャルキュトリはピエール・オテイザの商品の輸入を手がけ、
バスクを知り尽くしているエモントレーディングの石塚奈帆美さんが担当
です。そしてチーズは私が担当させていただきます。
 定員は50名ですが、まだ空席があるそうです。ご興味ある方はふるっ
てお申込み下さい。

※ テロワールが生み出したフランスを代表する三大食品 <ワイン・チー
ズ・シャルキュトリ> セミナー

日時 10月21日(水)19:00~21:00
会場 服部料理専門学校 本館4F
会費 ¥5,000(税込)/シャルキュトリ協会会員・協賛会員の方¥4,500(税込)

お問合せ、お申込みはTELまたはFAXにて下記までお願いします。
フランス農事功労章受章者協会事務
フランス料理文化センター内
TEL/03-5408-4357
FAX/03-3578-0236

 お申込み後に振り込み案内が届きますので、事前にお振り込みをお願い
しています。

 10月を迎え、山のチーズを取り揃えてご紹介していますが、実は通常
取扱いのない羊乳チーズも入荷しています。
 たとえば、スペインの「サモラノ」(※)やイタリアの「ペコリーノ・
シチリアーノ」(※)など・・・
 皆さまのご注文をお待ちしております。
 週末は秋晴れが楽しめるといいですね。すてきな週末をお過ごしください。

※ ケソ・サモラノ・アルテサーノ
https://www.fermier.co.jp/products/detail.php?product_id=363

※ ペコリーノ・シチリアーノ
https://www.fermier.co.jp/products/detail.php?product_id=5153