ナチュラルチーズ専門店&チーズ 通販のフェルミエ http://fermiershop.com

美味しいもの日記 メルマガ バックナンバー

the jourmal of rumiko honma

毎週火曜日・金曜日に送信しているフェルミエメールマガジンのバックナンバーです。

Vol.1293 2015年7月31日(金)発行

本間るみ子の美味しいもの日記
「フェルミエ札幌店8周年」

 毎日暑い日が続きます。昨日は空が暗くなってきて雨になりそう、と思
ったのですがいつのまにか雨雲は去り、神谷町には一滴も降らず。南麻布
や恵比寿は豪雨だったとか。アメダスは的確に雲の動きを捉えるので便利
ですね。

 昨日、田崎真也さんの世界最優秀ソムリエ20周年感謝の集いがホテルニ
ューオータニにて開催されました。参加者は700名近くにのぼり、田崎
さんをよく知るワイン愛好家が日本各地から集まりました。田崎さんがい
かに多くの人たちから尊敬され、信頼されているのかがよくわかります。
ワインといえば、当然チーズということで、久しぶりにチーズビュッフェ
を担当。ワインの豪華さに負けないようにと、フランス、イタリア、スペ
インのチーズを10種類ほど用意。6メートルのビュッフェテーブルに涼
やかに並べました。いつものようにマールツァイトの白井さんにパンをご
用意いただき、準備完了。ワイン好きの人はチーズにも造詣が深く、ビュ
ッフェの前には長蛇の列ができました。田崎真也ワインサロンの宮川さん、
関さん、元フェルミエスタッフの宇田さんのご協力を得て4人でサービス
にあたりましたが、大量に用意したはずのチーズは1時間ほどできれいに
食べ尽くされて、気持ちいいほど。ワインとの相乗効果でチーズ好きが確
実に増えていると実感いたしました。

 さて、明日8月1日はフェルミエ札幌店の8周年記念日です。道産チー
ズ生産者を応援したいという気持ちが、札幌の出店を後押ししてくれまし
た。札幌でチーズサロンの代表をつとめており、チーズにもワインにも
(日本酒にも!)詳しい石川尚美さんは、大いに力を貸してくださいまし
た。もちろん、今も札幌店の顧問として盛り上げてくださっています。さ
らに、オープン当初に店長を務めていた高橋郁子さんは今でも応援してく
ださっており、いつも心強く思っています。

 もちろん、なにより一番にお礼を申し上げたいのが、この8年間を支え
てくださった皆さまです。8周年を記念しての感謝の食事会はいつもお世
話になっている「レストランコートドール」(※)での開催です。道産チ
ーズの生産者も参加くださる楽しい会になりそうです。

※ レストランコートドール
http://www.restaurant-cotedor.com/

 札幌店情報は随時ブログ(※)にて発信しておりますので、皆さま、こ
まめにチェックくださいますようお願いいたします。

※ 札幌店ブログ
http://ameblo.jp/fermiersapporo/

 さて、「モンディアル デュ フロマージュ 国際ベストチーズ職人コ
ンテスト」優勝以来、たくさんの取材を受けてきたファビアンですが、来
週日曜日に出演番組のTV放映が予定されています。

※ 日本テレビ「行列のできる法律相談所」8月2日(日)21:00〜

 どうぞ皆さま、お見逃しないようご覧になってくださいね。